Le moulin désigne pour nos historiens modernes une installation pré-industrielle ou semi-industrielle, du fait de la confusion initiée par le "droit de moulinage", qui correspond initialement au droit (payable ou achetable au seigneur) de faire tourner des meules à partir d'une prise d'eau, mais s'est étendu abusivement au droit de capter la force motrice pour une installation quelconque.

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La date d’expiration ou de consommation conseillée dépend du type du produit et de sa marque. Les articles périssables (comme l’huile de lin ou certains probiotiques) possèdent en général un délai de péremption plus court.

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