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Faire tremper les pois cassés 1 à 3 heures. Cuire les pois cassés environ 40 minutes dans quatre fois leur volume d'eau. Quand ils sont tendres, les égoutter en réservant le jus de cuisson.

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1. Faites tremper les pois cassés 1 heure dans de l’eau froide. 2. Pendant ce temps, pelez et coupez la carotte en rondelles, et pelez et émincez finement l’oignon.

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Passez les pois cassés avec l'eau de cuisson au blender, servez avec un tour de moulin à poivre et dressez les rondelles de rattes et une tranche de pain grillée.; Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Nous connaissons tous les pois cassés verts, les lentilles corail et les lentilles vertes ou blondes, voire noires, mais connaissez-vous les pois cassés jaunes ?