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Le calorifugeage des fours de boulangerie consiste à recouvrir les parois des fours de matériaux calorifuges, c’est-à-dire qui sont de mauvais conducteurs de la chaleur. Cette opération a pour but d’éviter de gaspiller la chaleur produite par le four et d’améliorer son rendement thermique.

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Publiée le 03/08/2012 par marie lou . Bonjour, je vends en occasion un four rotatif à chariot de marque " Tibiletti". Il est en fonction. Cuisson de pain et de viennoiseries.

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