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fours de boulangerie doivent cuire autant de produits que possible dans un espace limité. Ils doivent également faire preuve de souplesse en permettant à différents produits de taille à cuire.

Oct 09, 2014· Four rotatif 600 x 800 installé chez un client français pour la cuisson de biscuits

Les principaux fournisseurs sont le La chine( continentale), leL'Inde et le Taiwan qui couvrent respectivement 98%, 1% et 1% des expéditions de fours rotatifs. Les Fours rotatifs sont très populaires aux Mid East, en Africat en South America.

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Les fours rotatifs sont appelés également des fours à sole rotative : la sole désigne une sorte de plaque qui peut tourner sur elle-même ou non. On y place le bois de chauffage et ensuite les pains destinés à …

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Les fours permettent de cuire les produits, pains, pâtisseries, viennoiseries... Il existe différents types de fours : Les fours ventilés permettent une cuisson à chaleur tournante, une ou plusieurs turbines assure la circulation d’un air chaud entre les plaques.

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D’une capacité de 90 à 252 baguettes, notre gamme de fours rotatifs est conçue pour répondre à une demande de haute productivité sans négliger l’encombrement : leur foyer à disposition verticale réduit l’empreinte au sol et permet donc d’envisager plus facilement la juxtaposition de plusieurs fours.

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