III.1. Avantages de la machine III.2. Aspect physique et paramètres techniques III.3. Evaluation technologique ... II.2. La fabrication de l’attiéké II.1. Le manioc Aujourd’hui, la transformation du manioc en attiéké est de plus en plus répandue. ... Concassage-Emottage …

1 Fabrication d’une farine de manioc de haute qualité ... • des personnes qualifi ées pour les machines et des travailleurs occasionnels pour éplucher, laver, râper, presser, sécher, moudre, tamiser et emballer. ... Comment fabriquer de la farine de haute qualité Étape 1 : Sélection des racines Récoltez ou achetez des racines de ...

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Une troisidme etape de concassage peut exister dans des cas ou le concassage est plus avantageux que le broyage a barres. Sans doute l’appareil le plus utilise actuellement n’est qu’une version modifiee du concasseur giratoire dans laquelle l’axe du concasseur, plus …

Introduction 1 Objectifs du guide 2 L’usine 3 Machines et équipements 5 Compétences 7 Étape 1 : Épluchage et nettoyage de racines de manioc 8 Étape 2 : Râpage des racines de manioc pour obtenir une pâte 11 Étape 3 : Pressage et fermentation de la pâte 14 Étape 4 : Tamisage de la pâte humide pour obtenir une ...

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Les sacs de manioc râpé sont posés sur le plateau fixe .Un second plateau mobile grâce à l'action des deux (02) Vis ,descendent et exercent des pressions sur les sacs de manioc râpé . Les pressions sont maintenues pendant un moment pour permettre au liquide de la râpure de sortir .L'opération se reproduit jusqu'a l'écoulement complet ...

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La racine tubéreuse du manioc peut être transformé sous différentes formes pour avoir différents produits. Avant toute opération de transformation, sélectionner des racines de manioc saines, mûres, fermes, fraîchement récoltées, ce afin d’obtenir un produit de qualité.

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Le manioc est une plante issue de la famille des Euphorbiacées provenant d'Amérique du sud et d'Amérique centrale. Il est riche en glucide ainsi qu'en vitamines B et C et est généralement consommé cuit. C'est avec le manioc qu'on fabrique l'attiéké, une nourriture ivoirienne qui s'exporte bien.

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